楓さん、リクエストありがとう!!
新じゃが、新タマネギ毎日食べてま~す・・・
ということで、
我が家風ビシソワーズの作り方です!!
(かなりいい加減な作り方です)
まず材料です。4~5人分(適当です)
ジャガイモ 2個
タマネギ 1個
セロリ 1/2本
ローリエ 2枚
イタリアンパセリの葉 5~6枚(飾り用)
お水 400ccぐらい
コンソメ 2個
牛乳 300ccぐらい
生クリーム 50ccぐらい
ぐらいが多くてごめ~ん・・・
作り方
①まず、ジャガイモ、タマネギ、セロリを小さめの角切りにして、リーリエも入れて、コンソメで味をつけてお鍋て煮ます。15~20分ぐらい。
(いつもは、フードカッターでじゃ~んとして入れます)
②①を火から下ろし、牛乳を入れてミキサーにかけます。
③ミキサーにかけた②を鍋にかけ沸騰寸前まで煮ます。
④粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
⑤よ~く冷めたスープに生クリームをちょこっといれます。
イタリアンパセリを飾り、いただきます。
この写真は、暖かいときのものだから。。。泡ぶくたってるけど冷めたら
なめらかよ~