カボチャ入り米粉パン～

今日も晴天！！
ピアノの調律をお願いしていたので
午前中は家の中でごそごそしてました～

で，思いついたのが米粉パン！！
Mrs.kさんのように写真撮りながら作ってみよう！！
・・・・と挑戦です！

できあがり～～
何かシュークリームみたいに見えます・・・
さてさて作り方です。
きょうは，６００gの米粉で２４個の米粉パンを作りました。
パン焼き器でこねるならこの半分がちょうどいい分量です・・・

材料(６０g２４個分）
米粉　６００ｇ
カボチャ２４０ｇ
ドライイースト１２ｇ
砂糖４０ｇ
塩１０ｇ
卵黄２個分
水３８０ｇ
バター４０ｇ

まずカボチャは，皮を剥いて，ラップに包んでレンジで３分間ぐらいチンして軽くつぶします。
米粉で～す。あっ，６００ｇで写真撮ったつもりが１ｇ足りない！！

デロンギのキッチンマシーンに，米粉，ドライイースト，砂糖，塩を放り込みます。

そして，カボチャも卵黄も放り込みます。

水だけは，計量カップの目盛りで見るだけでなく，ちゃんと重量で計ります。

(ここだけきちんとしてる私････どうなん？）

こねます。

最初はドロドロですが･･･

次第にひとまとまりになってきます・・・

ここで，バターを入れます。

７分ぐらいでいい感じの生地になってきます。

(手ごねだと頑張っても１０分以上かかります)

（我が家のパン焼き器だとこね終わるまで３０分かかります）

デロンギえらい！！

こんな感じで伸びてきて，弾力がついて，グルテン働いてるって，感じになります。

写真撮ってるんで重さを量ってみました。

６０ｇなら２２個ぐらい出来そうです･･･

あとは，丸めて･･･

一次発酵とかしてないので，生地のまっまなので，切ったり，はったりして形を整えることもできますよん

丸めてラップをかけたら４０分発酵！！

４０分１回の発酵で後は焼くだけ～

そうそう，切れ目を入れてみましょう！！

小麦粉のパンのようにナイフでは入れにくいので（きっと水分が多いせいです）

ハサミでチョッキン

２００度１５分で焼き上がり～

所要時間１時間２０分で出来ますよ～

計る，こねるで１５分→丸める５分→発酵４０分→焼く１５分→粗熱を取ってできあがり！！

長～い，おつきあいありがとうございました。

Mrs.kさん，いつもよく写真撮られてますね～感動ですわ・・・

では，いただきま～す！！