お好み焼き

今日のお昼は夫特製のお好み焼きです!!
広島出張の時，お好焼屋さんで技術を盗んできました～
以来，我が家の日曜のお昼には時々登場するメニューです。
もちろん，夫が焼いてくれまーす(^_^;)
見よう見まねですがとっても美味しいのです！！
写真ぼけてますが・・・
作り方は，
①小麦粉を緩めにといて油を引いた鉄板に流します。
②①の上に線切りキャベツをたっぷりのせます。
③②の豚肉をキャベツの上に広げて並べます。
⑤イカ天（鉄板に置き水でふやかしたもの）を③の上に乗せます。
⑥その上にチーズをのせてしばらく焼きます。
⑦下(生地)が少しキツネ色になったら，溶いた粉を上にかけてひっくり返してしばらく焼きます。
⑧ほぼ火が通ったら，鉄板に卵を割り，フライ返しでつついて混ぜたらすぐに
　 お好み焼きを卵の上に乗せて焼きます。
⑨お皿にとってソース，マヨネーズ，カツオなどをお好みでかけてできあがり!!

お好み焼きと言えば大阪風だった我が家ですが，
今ではすっかり広島風にはまってます！！